খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান
সুস্থ ও স্বাভাবিকভাবে বেঁচে থাকতে হলে খাদ্য ও পুষ্টি সম্পর্কিত সঠিক জ্ঞান থাকা প্রয়োজন। পুষ্টি সম্পর্কিত বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যগত সমস্যা সমাধানে এবং সুস্বাস্থ্য অর্জনের জন্য বর্তমানবিশ্বে খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ে চাহিদা ব্যাপক বৃদ্ধি পেয়েছে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় এর অধিভুক্ত ন্যাশনাল কলেজ অব হোম ইকনমিক্স এ দীর্ঘ ২৬ বছর ধরে অভিজ্ঞ শিক্ষক মন্ডলী দ্বারা খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ে ছাত্রীদের পাঠদান করানো হয় এবং এ কলেজ এর ছাত্রীদের ফলাফল সর্বদা ঈর্ষণীয়। খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগ থেকে অধ্যয়ন সম্পন্ন করে যে সকল ক্ষেত্রে ব্যক্তিগত ক্যারিয়ার গড়ার সুযোগ রয়েছে সে সকল ক্ষেত্র গুলো হলঃ
- বি.সি.এস উত্তীর্ণ শিক্ষার্থীদের বিভিন্ন ক্যাডার ও নন-ক্যাডার পদ।
- ক্লিনিক্যাল ডায়টেশিয়ান হিসাবে সরকারী বেসরকারী হাসপাতালে।
- বিসিএস পরীক্ষায় অংশ গ্রহন এবং শিক্ষকতাসহ সকল ক্যাডারে সরকারি চাকুরী ।
- রিসার্চ ইনস্টিটিউটে গবেষণা।
- খাদ্য উৎপাদন ও মাননিয়ন্ত্রন প্রতিষ্ঠানে কাজের সুযোগ ।
- আন্তর্জাতিক বিভিন্ন এনজিও এবং সংস্থায় ( FAO, WHO, UNICEF, ICDDRB, BRAC, ASA )কাজের সুযোগ ।
- সরকারি ও বেসরকারি শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষক হিসেবে ক্যারিয়ার গড়ার সুযোগ রয়েছে। সুতরাং, উচ্চ শিক্ষার বিষয় হিসেবে খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়টি নির্বাচন করা সময়োপযোগী সঠিক সিন্ধান্ত।
খাদ্য ও পুষ্টি সম্পর্কে বিজ্ঞান সম্মত উপায়ে সঠিক জ্ঞান অর্জনের জন্য অবশ্যই খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ে অধ্যয়নের বিকল্প নেই। একজন পুষ্টিবিদ খাদ্য গ্রহন সম্পর্কে সঠিক নির্দেশনা প্রদানের পাশাপাশি জনগনের মাঝে সঠিক পুষ্টি জ্ঞানের প্রচার ও প্রসারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। একজন ছাত্রী উচ্চ শিক্ষা অর্জনের জন্য খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়কে নির্বাচন করতে পারে। ন্যাশনাল কলেজ অব হোম ইকনমিক্স এ অভিজ্ঞ শিক্ষক দ্বারা পাঠদান এবং আধুনিক Food Lab, Science Lab, Physics Lab পরিচালনা করা হয়। পুষ্টি বিষয়ক বিভিন্ন কার্যক্রমে এ কলেজ থেকে ছাত্রীরা অংশ গ্রহণ করে এবং এ কলেজ থেকে বাস্তবিক ও প্রয়োগিক জ্ঞান অর্জনের জন্য প্রতি বছর ছাত্রীদের বিভিন্ন হাসপাতালে ইন্টার্ন ডায়েটিশিয়ান হিসেবে এবং প্রাতিষ্ঠানিক খাদ্য ব্যবস্থাপনার অংশ হিসেবে পর্যটন কর্পোরেশনের খাদ্য পরিবেশন প্রতিষ্ঠান ও Food Processing Industry পরিদর্শন করানো হয় যা তাদের ব্যবহারিক জ্ঞান অর্জন ও ভবিষ্যৎ কর্মক্ষেত্র তৈরিতে সহায়ক। এ কলেজ থেকে অধ্যয়ন সম্পন্ন করে ছাত্রীরা সরকারি কর্মকর্তা হিসেবে বিভিন্ন সরকারি প্রতিষ্ঠানে, বিভিন্ন সরকারি ও বেসরকারি হাসপাতালে ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান হিসেবে, রিসার্চ ইনস্টিটিউটে গবেষক হিসেবে, সরকারি ও বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে শিক্ষক হিসেবে সফলতার সাথে দায়িত্ব পালন করে যাচ্ছে। এছাড়াও ন্যাশনাল কলেজ অব হোম ইকনমিক্স থেকে ছাত্রীরা খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ে বি.এসসি ও এম.এস সম্পন্ন করে আরও উচ্চতর ডিগ্রী অর্জনের জন্য বিদেশে নামকরা বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়ন করার সুযোগ অর্জন করেছে, যা আমাদের জন্য অত্যন্ত আনন্দের এবং গৌরবের।
Faculty Members

Professor Naimun Nahar
Food and Nutrition
nahar68@gmail.com

Professor Syeda Afrose Jahan Mousumi
Food and Nutrition
syedajahan2021@gmail.com

Sharifa Selina Rahman
Associate Professor
Food and Nutrition
selinalikhon@gmail.com

Ittila Ghani Ava
Assistant Professor
Food and Nutrition
ittilaghaniava@gmail.com

Roza Maisha Banee
Lecturer
Food and Nutrition
roza.banee811@gmail.com

Vaskar Talapatra
Demonstrator
Food and Nutrition
vaskartalapatra@gmail.com
